這次機會難得，跟著老公到台中“響壽司”聚餐
晚餐時間，我們來到位在市政路住宅區的小店面。
響壽司的店面很低調，是用木板包住整個店門，只留一扇小拉門讓人進出。
停車也是停到住戶停車場，再由專人領到餐廳。
響壽司是間無菜單的創意日式料理，
有三種套餐價格可以選擇，
這種無菜單的餐廳，適合喜歡冒險的朋友
上菜前，桌上就擺著開胃小菜。
南瓜、黃瓜、白蘿蔔泡菜＋魯花生
南瓜泡菜吃起來像是偏泰式的酸甜口味，帶有一點百香果的香味
黃瓜和白蘿蔔就是台式泡菜的口味。
此時，服務生為各位斟上了香檳，
粗眉的老闆有交待，今天會帶好酒，所以要我們別開車，
不過粗眉先生還是身負了司機的重責，那就由我--粗眉太太--為他品嘗囉～
在法國只有最後一天喝倒香檳，
而今天喝到的香檳比較有甜味，果香味搭配刺刺的汽泡，既刺激又順口。
第一道前菜上桌～
日本茄子＋豆皮＋鮑魚，
淋上豆漿製成的醬汁提味
熟透的茄子用筷子就可以夾開，搭配有點彈性的豆皮，
鮑魚的肉質非常軟嫩，完全不會咬不動。
搭配前菜一起斟上的是白酒，也是老闆帶來的。
應為剛開瓶，聞起來還有淡淡的酒精味道，甜甜的白酒就是拿來搭配接下來的海鮮料理
悠閒的步調端上了第二道前菜
干貝蟹肉時蔬
干貝是用乾貨的干貝，所以海鮮味會比較重。
新鮮蟹肉絲，保留海洋的香味。搭配清脆滑嫩的時蔬
由清淡的蔬菜中和了干貝的鹹味，提點出蟹肉的甜味。
接下來上場的是......
服務生建議由右手邊開始食用
大蚌殼：似乎是馬蹄蛤，整棵新鮮的蚌肉，還有蚌殼湯，很鮮甜。
甜蝦：肉質脆脆的，吃的到蝦子的甜味
鯡魚卵＋鮭魚卵＋生魚片＋現磨山葵：本來以為黃黃的會是蛋黃，沒想到是鯡魚卵。
綜合生魚片搭配山藥麵，
鮪魚生魚片不是完全生的，表面有炙燒過，
蘿蔔絲中摻有紫蘇葉絲
酥炸蟹肉：因為用油炸的，所以會比較油膩一點點，但肉質很甜，很脆
旁邊的醃漬無花果和梅子完全中和掉炸物的油膩感。
在牛肉上來時，我們的面前多了第三個酒杯，紅酒登場了！
這次是智利的紅酒，老闆說下午兩點就請餐廳叫醒紅酒，
不過可能醒酒的溫度太低了，紅酒還在昏昏欲睡中，有點澀味，
但香氣很特別，有種木頭的味道，但等溫度升高一點後，澀味就不見了，
取而代之的是一種軟軟的味道（粗眉說是奶油味）還有淡淡的莓果味。
真的是很神奇的紅酒呀！
無骨美國小牛排，可以沾旁邊的松露鹽食用，
烤飯團內有蟹膏鮭魚卵，表面烤到有鍋巴的感覺，包上一起烘烤過的脆脆海苔，很棒！
配菜也是好吃的紫蘇梅
蟹肉白味增湯
一整隻螯就在碗裡，很霸氣！
杏仁奶酪
甜點就有點失望，我以為會有抹茶冰淇淋之類的（想太多）
不過杏仁奶酪的杏仁味很重，很香
這次聚餐也是見了世面，
認識了一些感覺一輩子都不會認識的人，哈哈哈
粗眉的生活真的是多彩多姿呀！
響壽司
電話：04 2255 3833
地址：台中市市政路99號
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